Vliv kombinace ovčího a kravského mléka na vlastnosti jogurtů

• Main Author: Zbranek, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Ovčí mléko; jogurt; standardizace; sušina; senzorické vlastnosti; Sheep milk; yoghurt; standardization; dry matter; sensorial properties; diplomová práce
• Physical Description: 70 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení