Měření tokových křivek a výpočet jejích tokových parametrů vybraných potravinářských zahušťovadel

• Main Author: Sailová, Genar (Dissertant)
• Other Authors: Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: reologie; tokové křivky; karboxymethylcelulóza; guarová guma; kyselina hyaluronová; viskozimetr; rheology; flow curves; carboxymethyl cellulose; Guar gum; hyaluronic acid; viscometer; diplomová práce
• Physical Description: 76 s.