Využití sušených směsí při výrobě tavených produktů na bázi mléčných složek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kůrová, Vendula (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2019
Subjects	sušené mlékárenské směsi kazeinát sodný analog taveného sýru texturní analýza dairy powders sodium caseinate processed cheese analogue texture analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	83 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB