Stanovení vybraných fyzikálně chemických vlastností másla a roztíratelných tuků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kučerová, Tereza (Dissertant)
Other Authors	Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	mastné kyseliny číslo kyselosti bod tání reologie textura máslo směsné potravinářské roztíratelné tuky fatty acids acid number melting-point rheology texture butter fat spread diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	70 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB