Želatina - vlastnosti, metody charakterizace a její použití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu

• Main Author: Hrdová, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Kašpárková, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: želatina; kolagen; gelatine; collagen; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s.