Vliv definovaných přídatných látek na jakost masných výrobků

• Main Author: Žampach, Pavel (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: Rozpustná vláknina; nerozpustná vláknina; přídatné látky; mastné kyseliny; Soluble fiber; insoluble fiber; adjunct matters; fatty acids; diplomová práce
• Physical Description: 87 s.