Vliv přídavku karagenanů na jakost tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kovářová, Petra (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2007
Subjects	tavený sýr karagenan senzorická analýza dynamická oscilační reometrie processed cheese carrageenan sensoric analysis dynamic oscillatory rheometry diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	67 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB