Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu

• Main Author: Bureš, Ladislav (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: želatina; extrakce; kuřecí žaludky; kolagen; gelatin; extraction; chicken gizzards; collagen; diplomová práce
• Physical Description: 66 s.