Vliv použitého obalu na zrání tvrdých sýrů

• Main Author: Řezníčková, Marie (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: sýr; zrání; obal; volné aminokyseliny; biogenní aminy; cheese; ripening; packaging; free amino acids; biogenic amines; diplomová práce
• Physical Description: 80 s.