Vliv vybraných polysacharidů z řas na konzistenci tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Beníčková, Lucie (Dissertant)
Other Authors	Černíková, Michaela (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2018
Subjects	tavené sýry agar alginát sodný k-karagenan i-karagenan konzistence processed cheeses sodium alginate k-carrageenan i-carrageenan consistency diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	65 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB