Možnosti akcelerace zrání sýrů

• Main Author: Přepechalová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: akcelerace zrání sýrů; zrací procesy; acceleration of cheese ripening; processes of ripening; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s + 3 s., (97 222 znaků)