Staff View: Vliv surovinové skladby na vlastnosti jogurtů

Vliv surovinové skladby na vlastnosti jogurtů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Wildungová, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	jogurt sušené odstředěné mléko sušená syrovátka kaseinát sodný yoghurt skimmed milk powder whey powder sodium caseinate bakalářská práce
Physical Description:	54 s.


LEADER	01217ntm a22003377u 4500
001	zp49754
041			\|a cze
100	1		\|a Wildungová, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv surovinové skladby na vlastnosti jogurtů
246			\|a The effect of raw material on properties of yoghurt
260			\|c 2019
300			\|a 54 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a jogurt
653			\|a sušené odstředěné mléko
653			\|a sušená syrovátka
653			\|a kaseinát sodný
653			\|a yoghurt
653			\|a skimmed milk powder
653			\|a whey powder
653			\|a sodium caseinate
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/43818 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB