Vliv procesních parametrů na jakostní ukazatele sterilovaných okurků

• Main Author: Jedounková, Alena (Dissertant)
• Other Authors: Šenkýřová, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: zelenina; sterilace; sterilované okurky; mikrobiologická analýza; texturní analýza; vegetables; sterilization; pickled cucumbers; microbiological analysis; texture analysis; bakalářská práce
• Physical Description: 62 s.(68 525 znaků)