Vliv přídavku transglutaminázy na srážení mléka

• Main Author: Tomanová, Marcela (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: mléko; transglutamináza; milk; transglutaminase; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.(53 728 znaků)