Faktory ovlivňující enzymatické srážení mléka

• Main Author: Stašková, Irena (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Mléko; sladké srážení mléka; teplota; pH; Milk; sweet milk coagulation; temperature; bakalářská práce
• Physical Description: 49 s.