Staff View: Produkce biogenních aminů v přírodním sýru

Produkce biogenních aminů v přírodním sýru

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ogurková, Natálie (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	biogenní aminy volné aminokyseliny sýr degradace produkce biogenic amines free amino acids cheese degradation production bakalářská práce
Physical Description:	69 s. (78 499 znaků)


LEADER	01247ntm a22003617u 4500
001	zp49731
041			\|a cze
100	1		\|a Ogurková, Natálie \|4 dis
245	1	0	\|a Produkce biogenních aminů v přírodním sýru
246			\|a Production of Biogenic Amines in Cheese
260			\|c 2018
300			\|a 69 s. (78 499 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a volné aminokyseliny
653			\|a sýr
653			\|a degradace
653			\|a produkce
653			\|a biogenic amines
653			\|a free amino acids
653			\|a cheese
653			\|a degradation
653			\|a production
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42058 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB