Možnosti využití aminooxidáz při snižování obsahu biogenních aminů v potravinách

• Main Author: Náhunková, Alice (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Biogenní aminy; monoaminooxidázy; diaminooxidázy; histamin; Biogenic amine; monoamine oxidase; diamine oxidase; histamine; bakalářská práce
• Physical Description: 44 s. (9131 znaků)