Staff View: Sýry typu "Pasta-Filata"

Sýry typu "Pasta-Filata"

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Chvatíková, Marie (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	Pařené sýry Mozzarella paření sýřeniny faktory ovlivňující výrobu pařených sýrů Pasta-Filata cheeses stretching curd factors affecting the Pasta-Filata cheese manufacture bakalářská práce
Physical Description:	49 s.


LEADER	01230ntm a22003377u 4500
001	zp49722
041			\|a cze
100	1		\|a Chvatíková, Marie \|4 dis
245	1	0	\|a Sýry typu "Pasta-Filata"
246			\|a Pasta-Filata Cheeses
260			\|c 2020
300			\|a 49 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Pařené sýry
653			\|a Mozzarella
653			\|a paření sýřeniny
653			\|a faktory ovlivňující výrobu pařených sýrů
653			\|a Pasta-Filata cheeses
653			\|a Mozzarella
653			\|a stretching curd
653			\|a factors affecting the Pasta-Filata cheese manufacture
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/46297 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB