Vliv zrání na mechanické vlastnosti sýrů eidamského typu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Zderčíková, Romana (Dissertant)
Other Authors	Sližová, Marta (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2017
Subjects	sýr eidamského typu tuk texturní profilová analýza tahová zkouška Edam cheese fat texture profile analysis tensile test diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	93 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB