Aplikace principů bezpečnosti potravin v pohostinské provozovně

• Main Author: Wunderlichová, Barbora (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: pohostinství; potravina; bezpečnost; kontrola; hygiena; HAACP; catering; foodstuff; safety; control; hygiene; HACCP; bakalářská práce
• Physical Description: 67 s. (74 736 znaků)