Extrakce kolagenních produktů z nevyužitých částí drůbeže

• Main Author: Polaštíková, Aneta (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: Drůbež; opracování; odpady; kuřecí běháky; kolagen; želatina; extrakce; Poultry; processing; waste; chicken feet; collagen; gelatine; extraction; bakalářská práce
• Physical Description: 65 s.