Barva masa jatečných zvířat v procesu technologie zpracování

• Main Author: Kurková, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: maso; barva masa; myoglobin; meat; meat colour; bakalářská práce
• Physical Description: 59 s.