Vliv rychlosti míchání na konzistenci tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kozáčková, Dana (Dissertant)
Other Authors	Černíková, Michaela (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2017
Subjects	Tavený sýr rychlost míchání otáčky textura tuhost tvrdost Processed cheese agitation speed rpm texture hardness diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	67 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB