Vliv teploty na změnu povrchového napětí a viskozity mléka v závislosti na jeho tučnosti

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Lenikusová, Markéta (Dissertant)
Other Authors	Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2018
Subjects	mléko kaseinová micela tuková kulička povrchové napětí viskozita milk casein micelle fat droplets surface tension viscosity diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	92 s. (74975 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB