Chemicko-technologické vlastnosti fosforečnanů využívaných při výrobě masných výrobků

• Main Author: Martinek, Jakub (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: fosforečnany; masné výrobky; náhrady; phosphates; meat products; substitutes; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.