Chemické složení a možnosti využití rostliny Caigua (Cyclanthera pedanta L. Schard) jako funkční potraviny

• Main Author: Hyblerová, Erika (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: Funkční potraviny; nutraceutika; fenolické látky; antioxidační aktivita; ACE-I inhibitory; inhibitory serinových proteas; kukurbitaciny; fortifikace; Functional foods; nutraceuticals; phenolics; antioxidant activity; the ACE-I inhibitors; inhibitors of serine proteases; cucurbitacins; fortification; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s. (65 351 znaků)