Tokové charakteristiky mléčných produktů

• Main Author: Nešporová, Klára (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: reologie; dynamická viskozita; newtonské a ne-newtonské kapaliny; smyková rychlost; smykové napětí; elastický modul; viskózní modul; tažný modul; Rheology; dynamic viscosity; Newtonian and non-Newtonian fluids; shear rate; shear stress; elastic modulus; viscous module; pull module; bakalářská práce
• Physical Description: 72 s.