Staff View: Možnosti využití exopolysacharidů v mléčných výrobcích

Možnosti využití exopolysacharidů v mléčných výrobcích

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jelínková, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	exopolysacharidy fermentované mléčné výrobky texturní vlastnosti exopolysaccharides fermented dairy products textural properties bakalářská práce
Physical Description:	48 s.


LEADER	01202ntm a22003137u 4500
001	zp42353
041			\|a cze
100	1		\|a Jelínková, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti využití exopolysacharidů v mléčných výrobcích
246			\|a The Use of Exopolysaccharides in Dairy Products
260			\|c 2018
300			\|a 48 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a exopolysacharidy
653			\|a fermentované mléčné výrobky
653			\|a texturní vlastnosti
653			\|a exopolysaccharides
653			\|a fermented dairy products
653			\|a textural properties
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42597 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB