Vliv zmrazení na reologické vlastnosti těsta

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Kubíčková, Kamila (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2016
Subjects	bezlepkové mouky těsto reologické vlastnosti zmrazování namáhaní tahem gluten-free flour dough rheological properties freezing strain by pulling bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	43 s. (7 460 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB