Polotvrdé sýry s odlišnými kulturami

• Main Author: Pechtorová, Kamila (Dissertant)
• Other Authors: Mrázek, Josef (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: mléko; sýr; mikroorganismy; senzorická analýza; milk; cheese; microorganisms; sensory analysis; bakalářská práce
• Physical Description: 75 s.