Vliv volby kmene kvasinek na senzorické vlastnosti piva

• Main Author: Machalová, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Lorencová, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: pivovarské kvasinky; senzoricky aktivní látky; výroba piva; mikroorganizmy ve výrobě piva; brewer's yeast; flavor compounds; beer production; microorganisms in beer production; bakalářská práce
• Physical Description: 54 (98 164 znaků)