Vliv obsahu tuku na smáčivost a povrchovou energii čokolády

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Žižková, Helena (Dissertant)
Other Authors	Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2016
Subjects	čokoláda kakaové boby kakaové máslo kontaktní úhel smáčení povrchová energie chocolate cocoa beans cocoa butter contact angle surface energy diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	98 s. (21 464 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB