Vliv aplikace fosforečnanů a dalších látek na barvu masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Hladíková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors	Plšková, Mária (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2015
Subjects	fosforečnany barva masa a masných výrobků amarantová mouka rýžová mouka kukuřičná mouka spektrofotometrie měrná čistota měrný úhel phosphates meat and meat products colour amaranth flour rice flour corn flour spectrophotometry specific purity specific angle diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	84 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB