Vliv výrobních a skladovacích parametrů na senzorické vlastnosti jogurtů

• Main Author: Charamzová, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Mrázek, Josef (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: mléko; jogurt; fermentace; skladování; senzorická analýza; milk; yoghurt; fermentation; storing; sensoric analysis; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s.