Výskyt biogenních aminů u vybraných fermentovaných potravin

• Main Author: Augustová, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: Biogenní aminy; kysané zelí; kysané okurky; Worcester; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; Biogenic amines; sauerkraut; fermented cucumber; high performance liquid chromatography; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s. (9001 znaků)