|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp37979 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Taş, Kateřina
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv obsahu NaCl v sýrech holandského typu na dekarboxylázovou aktivitu vybraných mikroorganizmů
|
| 246 |
|
|
|a Effect of NaCl Content in Dutch-Type Cheese on the Decarboxylase Activity of Selected Microorganisms
|
| 260 |
|
|
|c 2015
|
| 300 |
|
|
|a 71 s. (90 902 znaků)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a sýry holandského typu
|
| 653 |
|
|
|a zrání sýrů
|
| 653 |
|
|
|a koncentrace NaCl
|
| 653 |
|
|
|a texturní profilová analýza
|
| 653 |
|
|
|a volné aminokyseliny
|
| 653 |
|
|
|a biogenní aminy
|
| 653 |
|
|
|a Dutch type cheese
|
| 653 |
|
|
|a cheese ripening
|
| 653 |
|
|
|a the concentration of NaCl
|
| 653 |
|
|
|a texture profile analysis
|
| 653 |
|
|
|a free amino acids
|
| 653 |
|
|
|a biogenic amines
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Pachlová, Vendula
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/31627
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
