Vliv pH a délky řetězce fosforečnanových tavicích solí na dispergaci kaseinového komplexu v modelovém systému

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Sedlačíková, Vendula (Dissertant)
Other Authors	Bučková, Martina (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2015
Subjects	Polyfosforečnany tavicí soli sušené odtučněné mléko optická hustota Polyphosphates melting salts dried skim milk optical density diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	70 s. (75 852 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB