Vliv pH a složení binárních směsí fosforečanů s citronany na dispergaci kaseinového komplexu v modelovém systému

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Gučová, Pavla (Dissertant)
Other Authors	Bučková, Martina (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2014
Subjects	Kasein disperze optická hustota spektrofotometrie pH tavicí soli Casein dispersion optical density spectrophotometry emulsifying salts diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	72 s. (88 536 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB