Vliv přídavku biologicky aktivních látek na texturní a organoleptické vlastnosti tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Nekvapil, Jiří (Dissertant)
Other Authors	Nagyová, Gabriela (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2014
Subjects	tavený sýr biologicky aktivní látky texturní profilová analýza processed cheese biologically active compounds texture profile analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	110 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB