Sledování texturních změn ve vybraných partiích vyzrálého hovězího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Patloková, Jana (Dissertant)
Other Authors	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2014
Subjects	hovězí maso zrání textura texturní profilová analýza beef aging texture texture profile analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	66 s. (77 223 znaků).

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB