Optické měření roztékavosti tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Olejníková, Petra (Dissertant)
Other Authors	Ponížil, Petr (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2014
Subjects	tavicí soli pH tavený sýr Schreiber test roztékavost melting salt process cheese Schreiber´s test meltability diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	80 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB