Možnosti sledování změn kvality potravin metodami termické analýzy

• Main Author: Jonášová, Martina (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: termická analýza; proteiny; lipidy tuky; thermal analysis; proteins; lipids; fats; diplomová práce
• Physical Description: 84 s. (125 957 znaků)