Staff View: Vývoj obsahu biogenních aminů v průběhu výroby vybraných vzorků piv

Vývoj obsahu biogenních aminů v průběhu výroby vybraných vzorků piv

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Václavek, Jiří (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	pivo biogenní aminy technologie výroby piva dekarboxylace fermentace beer biogenic amines brewing technology decarboxylation fermentation diplomová práce
Physical Description:	81 s.


LEADER	01345ntm a22003617u 4500
001	zp30908
041			\|a cze
100	1		\|a Václavek, Jiří \|4 dis
245	1	0	\|a Vývoj obsahu biogenních aminů v průběhu výroby vybraných vzorků piv
246			\|a The Changes of Biogenic Amine Content during the Manufacture of Beer
260			\|c 2014
300			\|a 81 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pivo
653			\|a biogenní aminy
653			\|a technologie výroby piva
653			\|a dekarboxylace
653			\|a fermentace
653			\|a beer
653			\|a biogenic amines
653			\|a brewing technology
653			\|a decarboxylation
653			\|a fermentation
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/30904 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB