Vliv modifikace přípravy těsta na vlastnosti bezlepkového fermentovaného pečiva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Tomšíková, Lucie (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2013
Subjects	celiakie rýže pohanka fermentace celiac disease rice buckwheat fermentation diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	78 s. + 17 s. (86 891 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB