catalog k.utb
  • ikona jazykčeština
  • ikona uživatel
  • ikona odhlášeníLog Out
  • ikona přihlášeníLogin
logo knihovny
  • TBU Catalog
  • e-resources
  • E-THESES
Advanced Search
Skip to content Skip to footer
  • Back to Homepage
  • Ternární směsi fosforečnanů a...
  • Holdings

Ternární směsi fosforečnanů a jejich vliv na texturní vlastnosti tavených sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Slavíková, Štěpánka (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2013
Subjects:
tavený sýr
tavicí soli
fosforečnany
texturní vlastnosti
tvrdost
kohezivnost
relativní lepivost
processed cheese
emulsifying salts
phosphates
textural properties
hardness
cohesiveness
relative adhesiveness
diplomová práce
Physical Description: 75 s., 18 s. obr. příloh

Cover

Cover Image
  • Holdings
  • More Information
  • Staff View
ikona NpovdaGlossary of Terms
Online Access: Online Resources
  • ikona Oblben Save to List
  • ikona Citace Cite this
  • ikona Export Export Record
    • Export to CitacePRO
    • Export to RefWorks
    • Export to EndNoteWeb
    • Export to EndNote
    • Export to BibTeX
  • ikona Email Email this

Similar Items

  • Ternární směsi vybraných fosforečnanů a jejich vliv na texturní vlastnosti tavených sýrů.
    by: Slavíková, Štěpánka
    Published: (2011)
  • Složení ternárních směsí tavicích solí s citronanem sodným a jejich vliv na texturní vlastnosti tavených sýrů
    by: Bačová, Helena
    Published: (2014)
  • Vliv aplikace různých polyfosforečnanů na texturní vlastnosti tavených sýrů
    by: Mančík, Pavel
    Published: (2013)
  • Vliv zralosti Čedaru a skladby tavících solí na konzistenci tavených sýrů
    by: Žíla, Petr
    Published: (2017)
  • Vliv doby prozrálostí vybraných sýrů zrajících v solném nálevu na konzistenci tavených sýrů
    by: Bartoš, Milan
    Published: (2017)

Search Options

  • Search History
  • Browse the Catalog
  • Browse Alphabetically
  • New Items

Find More with K.UTB

  • Opening Hours of the Library
  • Suggestion for Book Purchase
  • Interlibrary Loans
  • Printing and binding of the Theses

Need Help?

  • Search Tips
  • FAQs
  • Feedback
  • Contacts
logo knihovny

Declaration of Accessibility | Cookies

Knihovna UTB ve Zlíně © 2025

Loading...