Změny složek rostlinných olejů během tepelné úpravy a skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Vašková, Růžena (Dissertant)
Other Authors	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2013
Subjects	lipidy rostlinné oleje smažení oxidace fats vegetable oils frying oxidation bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	58 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB