|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp30686 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Soukupová, Kateřina
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv post-zrací úpravy přírodního sýra na obsah biogenních aminů
|
| 246 |
|
|
|a Effect of Post-Ripening Processing of Natural Cheese on Biogenic Amine Production
|
| 260 |
|
|
|c 2013
|
| 300 |
|
|
|a 47s. (60 243 znaků)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin-specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a sýr holandského typu
|
| 653 |
|
|
|a biogenní aminy
|
| 653 |
|
|
|a chemické metody
|
| 653 |
|
|
|a doba zrání a skladování
|
| 653 |
|
|
|a Dutch-type cheese
|
| 653 |
|
|
|a biogenic amines
|
| 653 |
|
|
|a chemical methods
|
| 653 |
|
|
|a ripening and storage period
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Pachlová, Vendula
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/25374
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
