Staff View: Vliv post-zrací úpravy přírodního sýra na obsah biogenních aminů

Vliv post-zrací úpravy přírodního sýra na obsah biogenních aminů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Soukupová, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	sýr holandského typu biogenní aminy chemické metody doba zrání a skladování Dutch-type cheese biogenic amines chemical methods ripening and storage period bakalářská práce
Physical Description:	47s. (60 243 znaků)


LEADER	01377ntm a22003377u 4500
001	zp30686
041			\|a cze
100	1		\|a Soukupová, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv post-zrací úpravy přírodního sýra na obsah biogenních aminů
246			\|a Effect of Post-Ripening Processing of Natural Cheese on Biogenic Amine Production
260			\|c 2013
300			\|a 47s. (60 243 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin-specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sýr holandského typu
653			\|a biogenní aminy
653			\|a chemické metody
653			\|a doba zrání a skladování
653			\|a Dutch-type cheese
653			\|a biogenic amines
653			\|a chemical methods
653			\|a ripening and storage period
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/25374 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB