Vliv vybraných faktorů na produkci biogenních aminů u entrokoků izolovaných z masa králíků

• Main Author: Mahovská, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Pleva, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Biogenní aminy; Enterococcus sp; tyramin; dekarboxylace; bezpečnost potravin; optická denzita; Biogenic amines; tyramine; decarboxylation; food safety; optical density; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s. (67 072 znaků)