Změna vybraných parametrů přírodního sýra s přídavkem dekarboxyláza pozitivního kmene Lactococcus lactis subsp. cremoris

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Maděrová, Simona (Dissertant)
Other Authors	Flasarová, Radka (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2013
Subjects	sýry holandského typu texturní profilová analýza proteolýza volné aminokyseliny Dutch - type cheese texture profile analysis proteolysis free amino acids bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	52 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB