Sledování vybraných senzorických znaků u celozrnného pečiva s přídavkem vybraných cereálií

• Main Author: Cibulka, Lukáš (Dissertant)
• Other Authors: Tremlová, Bohuslava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: pšeničná celozrnná mouka; špaldová celozrnná mouka; žitná celozrnná mouka; cereálie; pohanka; ovesné vločky; ječné kroupy; senzorická analýza; wheat whole grain flour; spelt whole grain flour; rye whole grain flour; cereals; buckwheat; oat flakes; barley hulled grain; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 91 s.